内蒙古烈酒
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内蒙古烈酒中真正的纯粮酒都会有苦味,酒味微苦是纯粮酒的特性

2019-12-03

酒坊卖的酒属于卖原浆酒,是没有勾调的酒,市面上流通的大多数都是新酒,酒坊的酒具有苦味涩味很正常,反而为什么大酒厂的酒不仅没有苦味反而味道很好呢?  内蒙古烈酒厂的酒味道统一、风味统一、没有苦味也很正常,酒厂的酒会根据酒的质量好坏来分成高、中、低三个层次的酒;酒价格不同会根据、原浆好坏、存储时间、市场人群的不同来进行统一的勾调、添加、统一酒的风味和口感。

简单来说低端酒的勾兑就是造假,使用用食用酒精、香精、勾兑出酒的味道;中端酒的勾兑就是产量和风格的统一、说白了就是炒菜的时候一颗菜全都用上,坏的地方也不择掉,反正都能吃、中间也会使用添加剂来统一口味。高端的勾兑就是酒兑酒、使用老酒和存放一定时间的酒来调和,就像茅台酒有充分的时间来做酒,酒存上十几年也不着急,要保证酒的质量、产量和口味。

在众多白酒品牌之中,为何有的白酒喝了容易口干,有的白酒却不会呢?主要原因是白酒中除酒精外还有许多复杂成分,如醛类,杂醇类等。内蒙古烈酒喝进肚里到胃肠大都可以被吸收进入血液,这些成分进入血液后小小的改变了血液的成分,同时也刺激肾上腺激素的分泌,激素的作用使心跳加快,血管扩张,体表散热就增加了,水分蒸发增加了,引起口干。另外当酒精里的成分进入血液后,也使血液的粘稠度增加,这样血管里的血液必将从血管外组织吸收水分,以稀释血液,这也是引起口干的重要原因。

为什么有的酒喝完后头疼,而纯粮食酒不会呢?因为纯粮食酒是原生态五谷粮食酿造,而且纯粮食酒经过长时间酿造和窖藏后,能有效去除酒中的刺激性物质和有害杂质,使得酒质体变的更加香醇、口感丰富。而有的酒精酒是人工调制,添加工业香精、糖精等,没有经过自然发酵,没有酒体品质可言,经不起长时间存放,时间久了质量还会下降。酒是纯粮酿造的才好,酒是陈的香,所以喝纯粮食酒,即便喝醉也不会出现口干头疼的现象,而且醒酒比较快。

为什么酱香白酒是选择的健康白酒?酱香型白酒主要产自贵州茅台镇,是由小麦、高粱、水为原料,内蒙古烈酒采用传统12987酿造工艺:经过一年生产周期,两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,再经过五年窖藏后才灌装出售,且在整个酿造过程中没有添加任何的香气、香味等外来物质。优质酱香型白酒具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、透明澄清、回味悠长、空杯余香等特点,且具有喝时好喝,喝后不头痛、不口干等特点。

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